Brautag 05. März 2021, 20L, 12,5° P, Alc. 4,9 % vol., abgefüllt am 24. März 2021

31L Grobacher Leitungswasser

4,5 kg Wiener Malz

Einmaischen mit 16L bei 68°C, ergibt 66°C
Halten für 70 Minuten
Aufheizen und “Jod normal” rasten bei 72°C
Abmaischen bei 72°C

15L Nachguß 68°C

10g Simcoe 14,8 % Alpha für 15 Minuten
10g Simcoe 14,8 % Alpha für 5 Minuten
10g Simcoe 14,8 % Alpha WP (80°C 10 Minuten)
Gesamte Kochzeit 60 Minuten

Bei 15°C vergoren mit GOZDAWA W34/70. Auf 5g/l karbonisiert mit Kristallzucker.