Brautag 09. Mai 2020, 20L, 11,9° P, Alc. ??? % vol., abgefüllt am 21. Mai 2020

28L Grobacher Leitungswasser

0,6 kg Pilsner Malz
3,1 kg Münchner Malz
0,65 kg Weizen hell Malz
0,005 kg Farbmalz

Einmaischen mit 16L bei 40°C, ergibt 38°C 15min rasten
Aufheizen und 30min rasten bei 50°C
Aufheizen und 60min rasten bei 66°C
Aufheizen und “Jod normal” rasten bei 73°C
Abmaischen bei 78°C

10L Nachguß 65°C

32g Tettnanger 4,3 % Alpha bei Kochbeginn für 70 Minuten

Bei 20°C vergoren. Auf 4,5g/l karbonisiert mit Kristallzucker.