Archiv des Autors: Patrick
Hopfengarten erster Versuch 2021
Mein erster Versuch eines kleinen Hopfengartens bestellt bei 1A Garten Eickelmann
- Diamant
- Opal
- Hallertau Blanc
- Hüll Melon
Malzlager Februar 2021
Antworten
Endlich zufrieden mit dem Aufbau Januar 2021
Ein neuer Tisch muss her Dezember 2020
Immer mehr Kleinteile folgen
Anschaffung eines Würzekühlers und Gärschranks Juni 2020
Schnell kamen kleine Erweiterungen Juni 2020
Wie alles begann Mai 2020
0008 – Rauchbier
Brautag 13. Dezember 2020, 20L, 12,0° P, Alc. ??? % vol., abgefüllt am 06. Januar 2021
32L Grobacher Leitungswasser
0,9 kg Münchner Malz
0,9 kg Wiener Malz
0,9 kg Rauch Malz
0,05 kg Weizen Farbmalz
1,6 kg Pilsner Malz
Einmaischen mit 14L bei 57°C, ergibt 55°C 15min rasten
Aufheizen und 20min rasten bei 62°C
Aufheizen und 30min rasten bei 72°C
Aufheizen und “Jod normal” rasten bei 72°C
Abmaischen bei 76°C
18L Nachguß 70°C
Vorderwürze 35g Hallertauer Hersbucker 2,7 % Alpha
33g Hallertauer Hersbucker 2,7 % Alpha für 80 Minuten
9g Perle 8,9 % Alpha für 15 Minuten
Gesamte Kochzeit 90 Minuten
Bei 9°C vergoren mit GOZDAWA W34/70. Auf 5g/l karbonisiert mit Kristallzucker.